เกี่ยวกับเรา

    ลูกแป้งข้าวหมาก ปู่วิเชียรแหล่งผลิตและขายลูกแป้งข้าวหมาก หาซื้อแป้งข้าวหมากได้ทั้งราคาปลีกและขายราคาส่ง วิธีทำลูกแป้งข้าวหมากถ่ายทอดจากรุ่นต่อรุ่นมาถึงปัจจุบัน ลูกแป้งคุณภาพดี ทำข้าวหมากหวาน หอมข้าวหมัก อร่อย รสละมุน เกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
    ลูกแป้งข้าวหมาก ทำจากอะไร ลูกแป้งข้าวหมาก หรือ แป้งข้าวหมาก หรือ ลูกแป้ง ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผสมรวมกับสมุนไพรหลายชนิด ปั้นเป็นลูกหรือเป็นก้อนกลมๆ หมักส่วนผสมไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นเวลาหลายวัน จนเกิดเชื้อราและยีสต์ชนิดที่รับประทานได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติจนเต็มก้อนแป้ง แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง จึงสามารถนำมาใช้ทำข้าวหมากหวานๆ ไว้รับประทานได้

    ในอดีตข้าวหมากหรือผลิตภัณฑ์จากลูกแป้ง อาจมีขายทั่วไป หรือทำเป็นกันแทบทุกบ้าน เป็นการถนอมอาหารเพื่อหมักข้าวเหนียวไว้ทานเป็นของหวานที่ทำรับประทานกันทั่วไป เพราะคนรุ่นคุณปู่คุณย่ามักคุ้นเคยกันดี แต่อาจเพราะขาดการสืบทอดต่อๆกันมาทำให้ผู้ทำลูกแป้งมีลดน้อยลง สำหรับท่านที่ชื่นชอบข้าวหมาก ต้องการซื้อลูกแป้ง หาซื้อยาก ไม่ทราบว่าซื้อที่ไหน สั่งซื้อลูกแป้งข้าวหมาก ปู่วิเชียร จากแหล่งผลิตลูกแป้งโดยตรง ทำใหม่ๆ เก็บไว้ใช้ได้นาน มีให้เลือกทั้งราคาปลีกสำหรับทำรับประทานเอง หรือราคาส่งสำหรับมีไว้ทำขาย พร้อมส่งสินค้าให้ถึงบ้าน ราคา และ การสั่งซื้อแป้งข้าวหมาก

ความเป็นมา

ลูกแป้งข้าวหมากปู่วิเชียร
จาก สุราษฎร์ธานี

    ประมาณปี พ.ศ.2515 ทวดเพียร นิ่มเผือก อาศัยอยู่ที่ บ้านควนท่าแร่ ต.ทรัพย์ทวี อ.บ้านนาเดิม จ.สุราษฎร์ธานี ได้เริ่มเรียนรู้วิธีทำลูกแป้งจากคนรู้จักที่เดินทางมาพักอยู่ที่บ้านด้วย ชาวบ้านหาซื้อแป้งข้าวหมากยาก หาซื้อที่ไหนไม่ได้ ทวดเพียรจึงได้ขอวิชาที่ได้เรียนรู้โดยครูพักลักจำไว้เพื่อเป็นอาชีพเลี้ยงลูกหลาน ทวดเพียรจึงได้เริ่มทำลูกแป้งขายตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สูตรและวิธีทำลูกแป้งเป็นวิธีหมักบ่มหัวเชื้อได้ถ่ายทอดให้ลูกสืบทอดต่อมาจนถึงปัจจุบัน

อ่านต่อ »